| 0 التعليقات ]


المقادير:
-10 من اوراق البسطيلة

-250 غرام شعرية صينية

-250 غرام خضار منوعة مثل ( بروكولي ..كوسة ......) مقطعة قطع صغيرة

-500غرام فواكه البحر مشكلة

-ملعقة صلصة طماطم وعلبة صغيرة من الفطر الماْكول

-ملح، زنجبيل، فلفل اْحمر، كمون، بقدونس، قسبرة، ثوم وبصلة واحدة. والقليل من الهريسة.

الطريقة:

*في طنجرة نضع البصل شرائح والثوم في الزيت يتقلى ثم نضيف الخضر ثم السمك و الفطر الماْكول



نضيف البهارات وصلصة الطماطم ونتركها تستوي...
 

نضع الشعرية الصينية في اناء مملوء بماء بارد كي تلين، ثم نقطعها بالمقص

ونضيفها الى السمك قبل 10 دقائق من انتهاء الاستواء ...

وفي صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة، نفرش5 ورقات بسطيلة الواحدة جنب الاخرى يبسط الخليط المحضر فوق الورقة بشكل دائري و يغطى بثلاث ورقات اْو اْكثر.


ثم تلصق باْصفر البيض و تثنى الحواشي وتدخلها كلها داخل جوانب الصفيحة لكي نحصل على خبزة دائرية محشوة. نذهن وجهها بالزبدة وندخلها في الفرن مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.








تقدم في طبق كبير تقدم ساخنة.
نتيجة بعد الطهو:
 
إقرأ المزيد... Résuméabuiyad
| 0 التعليقات ]

مقاديرالحشوة:

500غ اللوز
280غ سكر
2 صفار بيض
2/1 ملعقة قرفة
شوي من المسكة العربية


الطريقة :

نسلق اللوز ونقشرو ونطحنو في طحانة مع كل المقادير يطحن جيدا ونعمل منها اصابع (سيكار)


العجينة:

500غ الدقيق
50غ من الزبدة الدائبة
2/1 كأس من ماء الزهر
قبصة ملح
صفار بيضة


الطريقة :

نأخد
اناء ونخلط فيه الطحين مع الزبدة وصفار البيض وماء الزهر وملح وتجمعو بشوي
ماء حتى نحصل على عجينة لينة ندلكها جيدا باليد نعمل منها كويرات صغيرة
نبسط العجينة بالمدلاك لنحصل على سمك رقيق جدا نقطع العجين الى مستطيلات كل
مستطيل نحط فيه أصابع اللوز في النص ونص العجين نلفو عليه ونضغط عليه
برؤوس الاصابع لنحصل على شكل هلال ونقطعو بمرشم مسنن نسميه في المغرب
بالناعورة شوفو شكلو في الصورة لما نخلص بقية الاصابع نصففهم في صفيحة
مدهونة ونتقبهم بابرة ونخليهم 12 ساعة او ليلة كاملة وبعدين ندخلهم الفرن
يستووا تقريبا 10 دقائق يأخدو اللون الطبيعي

إقرأ المزيد... Résuméabuiyad
| 0 التعليقات ]
أحياننا يغمرنا الاشتياق
لشخص معين
لدرجة أننا نرى وجهه
في كل الوجوه
ونسمع صوته في كل الاصوات
ونحس به يجلس قربنا مبتسما
ونتذكر مواقف ظريفه بيننا
فنبتسم فيظن من حولنا
أننا بحالة جنوووووون
ولا يدركون أننا فقط
أشتقنا له
حد الجنووووووووووون



إقرأ المزيد... Résuméabuiyad
| 0 التعليقات ]

أحْسدُونيِ عَلى اَلْسَهرٌ .. وُمَا يَدْرونٌ ː أنُه بِداخْلي شُــــوقٌ، مِصَحِيني
 
 



إقرأ المزيد... Résuméabuiyad
| 0 التعليقات ]
لـسـّت ڪبُـاقـي آلـبشـر فـأنـآ مـنـذ صـغُـري رضـعِـت آلـعـزة ۈۈآلڪبُـريـآء !..ۈإن مـشـّيـت فـي طـريـقَـي أعـذرينـَي فـأنـآ لآ ألـتـفَـت لـلـۈۈرآء ..!




إقرأ المزيد... Résuméabuiyad
     
DMCA.com Protection Status  
abj-faylasof.blogspot.com Webutation